RECEITAS DA INTERNET (revista Ave Maria)

Elaborado por Dinorah
Entrada - Torta de Trigo com Batatas
Ingredientes
Sal a gosto1/2 kg de trigo para quibe1 xícara /chá de azeiteMussarela e molho de tomate1 xícara/chá de farinha de trigo1kg de batatas cozidas e espremidas.
Modo de Preparo
1. Coloque o trigo de molho de véspera na água.2. Coloque a batata espremida numa tigela, junte o trigo espremido num pano, a farinha, o azeite e o sal. Misture bem.3. Unte um pirex grande, com bastante margarina. Com a massa, faça bifes achatados como hamburguer, vá colocando no fundo do pirex.4. Depois de completar, coloque a mussarela, por cima o resto da massa. Cubra com o molho de tomates e leve ao forno, 20 minutos em fogo forte, diminua o forno e deixe até dourar.
Prato Principal - Nhoque de Ricota
Ingredientes
Sal2 gemas1/2 kg de ricota fresca50 g de queijo raladoNóz moscada à vontade150 g de farinha de trigo1 colher/sopa cheia de manteiga.
Modo de Preparo
1. Amasse bem todos os ingredientes, faça pequenas bolinhas.2. Enfarinhe uma assadeira e vá colocando as bolinhas. Leve uma panela com água ao fogo até levantar fervura.3. Vá jogando as bolinhas aos poucos. Quando subirem, retire-as com uma escumadeira, colocando-as num escorredor de macarrão.4. Quando estiverem cozidas todas as bolinhas, ponha-as numa travessa. O molho pode ser de tomate ou molho branco.